Por Mailenys Oliva Ferrales
Fotos: Armando Yero La O
Expuestos en una de las naves que suele atraer al público por su impresionante calidad e imagen, se muestran espléndidos, fuertes y muy bien cuidados los ejemplares vacunos y caprinos traídos a la XVIII edición de la Feria internacional Agropecuaria de Granma, por los criadores de la empresa jiguanicera de Genética y Cría “Manuel Fajardo”, una de las más premiadas en este tipo de eventos.
El rebaño, bajo la tutela de Rafael Carrazana Carvajal,
representante de la empresa y jefe de la unidad de Feria de la raza criolla,
constituye uno de los atractivos de quienes detienen sus miradas, hacen fotos y
preguntas, al pasar por el área destinada a esa especie animal.
“En esta ocasión estamos representados en la Feria con 20
animales de la raza charoláis, otros 20 de la criolla y 10 caprinos criollos”,
explicó a Radio Bayamo Digital, Carrazana Carvajal, quien añadió:
“El primero de estos ganados (el Charoláis) compite por su
calidad de carne, porque es un ganado netamente carnicero, mientras que el criollo,
en ambos casos, (vacuno y caprino) lo hace como lechero, es decir en producción
de leche”.
La Feria, con sede en Bayamo, constituye el principal
certamen ganadero del territorio en el que empresas como la “Manuel Fajardo”
demuestran en competencia la eficacia productiva de sus razas.
Y aunque Carrazana, un hombre con más de 30 años de
experiencia en esa labor y los cuadreros que lo acompañan, están convencidos de
la categoría de sus propuestas, no dejan de reconocer la complejidad de la
competición.
“La Feria es el momento de poner a prueba todo lo que has
hecho durante el año para lograr resultados que impacten, y a pesar de que nos
sentimos preparados y consideramos que las razas que traemos son fuertes en
materia competitiva, en cada nueva edición son más los productores los que se
presentan y entonces la competencia no se pone nada fácil”, aseguró entre
risas, este hombre con mañas ganaderas bien arraigadas.
Con resultados meritorios entre los que se destaca el de
mejor criador de carne y mejor criador de razas de leche en varias ediciones de
la Feria, la empresa “Manuel Fajardo” llega a esta XVIII edición del certamen
con un buen posicionamiento entre las de su tipo en el área. No obstante, sus
trabajadores no dejan de ver en esta cita una oportunidad de aprendizaje y
crecimiento profesional.
“Este evento nos da prestigio a nivel nacional, nos permite
comercializar y medirnos en competencia con otros criadores, además de que
adquirimos nuevos conocimientos para el desempeño de nuestra labor y podemos
intercambiar con los productores que vienen de diversas provincias con otras
razas”, apuntó Carrazana.
Sin embargo, este ganadero, a quien le han salido las canas
dentro de las vaquerías, reconoció que llegar a un evento como la Feria Agropecuaria
y mostrar ejemplares de la categoría con la que cuentan en estos momentos, no
es tarea sencilla.
“La empresa ya se ha ganado un nombre y actualmente contamos
con 94 cabezas de ganado, pero ese es un trabajo que se hace día a día y
durante todo el año, donde no se le deja de prestar atención a la alimentación
de estas razas que aunque cuentan con sus instalaciones y condiciones, también
hay que darles raqueta, bañarlas y caminarlas mucho”, concluyó Carrazana.
Creada en el año 1979 la empresa Genética y de Cría “Manuel
Fajardo” está dirigida a producir y comercializar animales de alto valor
genético, así como leche y carne para satisfacer las demandas del balance
nacional y el turismo. Se encuentra entre las primeras de su tipo en el país.
Para el buen desempeño de sus actividades fundamentales los
rebaños están organizados de acuerdo a los intereses genético-productivos en
cinco Unidades Empresariales de Base (UEB) ganaderas, una unidad de
aseguramiento y un combinado cárnico industrial.
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